Vin Collioure Clos Saint Sébastien - Inspiration Marine - 2020

Avis Viniou

Le "Cuvée Inspiration Marine" 2020 du Clos Saint Sébastien est un vin rouge issu de l'appellation Collioure, dans le Roussillon français. Niché entre montagnes et mer, le terroir unique de cette région profite de sols schisteux et d'un ensoleillement généreux. Ces caractéristiques, alliées à l'influence marine, se reflètent dans les vins avec une certaine minéralité et des arômes intenses de fruits rouges et d'épices. Cette cuvée bénéficie d'un assemblage savamment harmonisé, mis en valeur par une vinification délicate. L'histoire du Clos Saint Sébastien est empreinte de passion et de respect du terroir, réhabilitant les paysages en terrasses typiques du Roussillon avec soin.

Ce Collioure s'appréciera particulièrement avec une côte de bœuf grillée ou une tajine d'agneau aux pruneaux. Les fromages affinés, tels qu'un bleu des Causses ou un Roquefort, sublimeront également la complexité aromatique de ce vin. Pour une expérience culinaire authentique, préparez un plat typiquement méditerranéen comme une ratatouille provençale ou des anchois de Collioure, qui s'harmoniseront naturellement avec les saveurs de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le vin autour de 16-18°C. Commencez par admirer sa robe pourpre aux reflets grenat. Le nez révèlera ensuite des notes fruitées et épicées, enrichies de nuances minérales. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Offrez-lui un moment en carafe pour déployer toute sa palette aromatique et profiter d'une dégustation des plus harmonieuses.