Vin Collioure Clos Saint Sébastien - Inspiration céleste - 2020

Avis Viniou

Le Clos Saint Sébastien propose avec sa "Cuvée Inspiration céleste" 2020 un vin rouge emblématique de l'appellation Collioure, située dans la région du Roussillon en France. Ce vin est le résultat d'un assemblage méticuleux, qui met en avant les cépages typiques de la région, avec une dominante de Grenache. Le millésime 2020 bénéficie d'un équilibre parfait entre fraîcheur et maturité, grâce à un terroir unique caractérisé par des sols schisteux et un climat méditerranéen aux influences maritimes prononcées. La vinification minutieuse et respectueuse des traditions locales accentue l'élégance et la complexité du vin. Le Clos Saint Sébastien, respecté pour sa passion et son savoir-faire, allie modernité et tradition pour créer des vins qui séduisent les amateurs de toute part.

En matière d'accords mets-vins, ce Collioure rouge accompagnera à merveille des plats méditerranéens tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube de bœuf. Les saveurs riches et épicées de ces plats se marient harmonieusement avec les notes fruitées et épicées du vin. Vous pouvez également opter pour des plats régionaux tels qu'un civet de sanglier ou un fromage de brebis des Pyrénées, qui accentueront son amabilité et sa profondeur.

Pour déguster au mieux ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Avant de le déguster, observez sa robe intense et profonde. Au nez, laissez-vous séduire par les arômes mêlés de fruits rouges mûrs et d'épices douces. En bouche, appréciez sa structure élégante et ses tanins soyeux. Offrez-lui un moment pour s’ouvrir dans le verre et révéler pleinement ses nuances.