Vin Collioure Clos Saint Sébastien - Inspiration Marine - 2021

Avis Viniou

Le Clos Saint Sébastien, niché dans l'appellation Collioure, est réputé pour ses vins de caractère. La cuvée Inspiration Marine 2021 est un vin rouge qui capte l'essence du terroir Roussillonnais. Élaboré à partir d'un assemblage typique de la région, ce vin bénéficie d'un ensoleillement généreux et de sols schisteux, offrant minéralité et complexité aromatique. Collioure, avec son climat méditerranéen influencé par la mer, favorise des vins aux arômes intenses et à la structure équilibrée. Le Clos Saint Sébastien, reconnu pour sa recherche d'excellence, tire parti de méthodes de vinification respectueuses du terroir, valorisant l'authenticité de chaque cépage.

Pour sublimer la cuvée Inspiration Marine, optez pour des plats méditerranéens tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille. Les saveurs complexes de ces mets exaltent les arômes épicés et fruités du vin. Un fromage de brebis des Pyrénées ou une cuisine de la mer, comme une bouillabaisse, créerait également une belle harmonie avec ce vin, accentuant son côté maritime et sa richesse en bouche.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez la dégustation par l'observation de sa robe profonde, puis explorez ses arômes en laissant le vin s'ouvrir quelques instants dans le verre. Enfin, goûtez-le en recherchant le parfait équilibre entre ses tanins soyeux et ses notes fruitées. Cette approche méthodique vous permettra de découvrir toutes les nuances de la cuvée Inspiration Marine.