Avis Viniou
La Cuvée L'Oriental 2017 du Domaine de La Rectorie est un vin rouge emblématique de l'appellation Collioure, nichée au cœur du Roussillon en France. Ce vin révèle une expression riche et complexe des cépages grenache, mourvèdre et carignan, issus de vignes ancrées sur les terrasses escarpées au bord de la Méditerranée. Le millésime 2017 offre une matière concentrée avec un équilibre harmonieux entre fruit mûr et minéralité. Les sols schisteux et le climat ensoleillé, tempéré par les influences maritimes, confèrent à ce vin une profondeur et une fraîcheur singulières. La Rectorie, domaine familial reconnu, mêle savoir-faire traditionnel et respect du terroir pour produire des vins d'exception depuis plusieurs générations.
Pour sublimer la dégustation de cette cuvée, choisissez des mets aux saveurs méditerranéennes. Un agneau rôti aux herbes de Provence, accompagné de légumes grillés, ou encore une daube de boeuf aux olives, seraient des choix idéaux. Ces plats mettront en valeur la profondeur et le fruité de ce vin. Pour un mariage régional, optez pour un civet de sanglier ou une côte de veau aux morilles, qui sauront dialoguer avec la complexité aromatique de la Cuvée L'Oriental.
Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe profonde et pourpre du vin, puis humez ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, savourez sa texture veloutée et ses tanins élégants qui laissent place à une finale longue et harmonieuse.
