Vin Collioure Domaine de La Rectorie - L'Argelague - 2018

Avis Viniou

Le Collioure "Cuvée L'Argelague" 2018 du Domaine de La Rectorie est un vin rouge riche et expressif, produit dans la région ensoleillée du Roussillon en France. Issu du terroir schisteux typique de Collioure, ce vin bénéficie d'une exposition maritime qui lui confère une belle salinité. Les techniques de vinification utilisées par le vignoble, impliquant des vendanges manuelles et une approche minimaliste en cave, mettent en avant l'authenticité du raisin. La région viticole est connue pour son climat méditerranéen, caractérisé par un ensoleillement abondant et des vents côtiers qui apportent fraîcheur et équilibre. Le Domaine de La Rectorie, avec son histoire riche et sa réputation bien ancrée, est reconnu pour ses vins de caractère, fidèles au terroir de Collioure.

Pour sublimer les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices de cette cuvée, associez-la à une cuisine méditerranéenne, comme un agneau grillé aux herbes de Provence ou un tajine aux abricots. Pour un accord local, optez pour un civet de sanglier ou une ratatouille aux saveurs du sud. Les plats à base de viande rouge ou de gibier en général se marient parfaitement avec la structure tannique et le corps généreux de ce vin.

La dégustation du Collioure "Cuvée L'Argelague" 2018 est une expérience sensorielle à part entière. Servez-le idéalement à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d'environ 1 heure pour libérer pleinement ses arômes complexes. Observez sa robe pourpre profonde, prêtez attention à ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue au nez, puis offrez-vous une bouche ample et élégante. Prenez le temps d'apprécier la longueur en bouche et l'équilibre de ce vin, reflet de son terroir exceptionnel.