Vin Collioure Parce Frères - Le Petit Gus - 2021

Avis Viniou

La "Cuvée Le Petit Gus" 2021 du Château Parcé Frère, issue de l'appellation Collioure dans le Roussillon, est un vin rouge sec qui témoigne d'un caractère typiquement méditerranéen. Réputé pour ses vins robustes et intensément aromatiques, Collioure bénéficie d'un terroir ardu où les vignes serpentent entre mer et montagne. Le climat ensoleillé et chaud, tempéré par les brises maritimes, favorise une maturation optimale des baies. Ces conditions idéales, alliées à un terroir de schistes, confèrent au vin une belle structure et une palette aromatique complexe. Le Château Parcé Frère, animé par une longue tradition, est reconnu pour son savoir-faire, produisant des vins d'une grande authenticité et respectueux de la biodiversité.

Pour un accord mets-vins harmonieux, envisagez ce Collioure rouge avec des plats de caractère. Les viandes grillées, comme une côte de bœuf ou un magret de canard, souligneront la robustesse du vin. Des plats traditionnels du Roussillon, tels qu'une cargolade (escargots grillés) ou une brandade de morue, s'accorderont également bien, en respectant les notes épicées et fruitées du vin, tout en évoquant le terroir dont il est issu.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C, après l'avoir carafé une à deux heures pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profonde, puis portez le verre au nez pour découvrir un bouquet de fruits noirs, d'épices et de notes minérales. En bouche, savourez sa structure équilibrée, avec une finale généreusement persistante, typique des grands vins de Collioure.