Vin Collioure Domaine de Villa Rose - 2017

Avis Viniou

Le Domaine de Villa Rose, situé dans l'appellation Collioure du Roussillon, nous offre ici une cuvée 2017 rouge typique de cette région ensoleillée. Cette zone viticole, nichée entre les montagnes des Pyrénées et la Méditerranée, profite d'un climat chaud et sec avec un terroir riche en schiste. Ces conditions idéales permettent aux cépages comme le Grenache et la Syrah de s'exprimer pleinement, offrant des vins aux arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Les techniques de vinification allient tradition et modernité, soulignant l'élégance et la profondeur du vin. Le Domaine de Villa Rose est reconnu pour son engagement à produire des vins de haute qualité, reflet fidèle du terroir et des traditions viticoles de Collioure.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats méditerranéens qui reflètent l'essence du Roussillon. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard se marieront à merveille avec les notes épicées et fruitées du vin. Pour une expérience régionale authentique, accompagnez-le d'une daube de sanglier, typique du sud de la France, ou d'une escalivada, ces légumes grillés enrobés d'huile d'olive.

Lors de la dégustation, servez ce Collioure à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une trentaine de minutes pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe profonde et intense, puis plongez-vous dans ses arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices. La phase de goût révélera une belle structure aux tanins fondus et une finale persistante. Prenez le temps d'apprécier chaque étape pour savourer pleinement toute la richesse de ce vin.