Vins Collioure Manuz puig Valentin - Vielles vignes - 2021

Avis Viniou

La cuvée Vielles vignes 2021 du Château Manuz Puig Valentin est un vin rouge d’exception provenant de l'appellation Collioure, située dans le Roussillon. Cette région est connue pour ses vignobles escarpés et ses vieilles vignes qui produisent des vins de caractère et de profondeur. Le cépage principal utilisé dans cette cuvée est souvent dominé par le Grenache, conférant richesse et complexité au vin, rehaussé par le climat méditerranéen. Le millésime 2021 est reconnu pour ses conditions idéales, favorisant une maturité optimale des raisins. Le terroir de schistes du Roussillon et les techniques de vinification traditionnelles apportent des notes minérales et une structure impressionnante au vin. Le Château Manuz Puig Valentin est réputé pour son histoire riche et son engagement envers l'authenticité et la qualité, ce qui rehausse encore la réputation de ses vins.

Pour accompagner ce Collioure, envisagez des plats qui sauront souligner ses arômes intenses. Des viandes rouges grillées, comme un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard, s'accorderaient magnifiquement. Les plats régionaux tels qu'une ratatouille méditerranéenne ou un cassoulet aux saucisses peuvent offrir une belle harmonie culinaire. Les saveurs épicées et fumées compléteront les nuances fruitées et épicées du vin.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'environ une heure pour permettre à ses arômes de se déployer. Lors de la dégustation, observez sa robe sombre et intense, puis prenez le temps de sentir les arômes de fruits noirs mêlés à des notes épicées et minérales. En bouche, appréciez sa structure bien équilibrée, son ampleur et sa finale persistante.