Vin Collioure Manya puig Valentin - Élevé en fût de chêne - 2021

Avis Viniou

La cuvée "Élevé en fût de chêne" 2021 du Château Manya Puig Valentin, provenant de l'appellation Collioure, est un vin rouge riche et complexe. Issu d'un terroir chaleureux du Roussillon, ce vin bénéficie d'un élevage en fût de chêne qui lui confère des notes boisées et épicées. Le millésime 2021, bien que jeune, promet une belle structure et une expression aromatique intense. La région de Collioure est célèbre pour son climat méditerranéen ensoleillé et ses sols schisteux, qui apportent concentration et minéralité aux vins. Le Château Manya Puig Valentin, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, a su capturer l’essence de cette région très prisée pour ses rouges élégants.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un magret de canard aux figues ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Les arômes de fruits rouges et les nuances épicées du vin s'accorderont également parfaitement avec un fromage affiné tel qu'un vieux comté. Pour une expérience régionale authentique, servez-le avec une daube catalane, plat emblématique du Roussillon, dont les saveurs se marieront harmonieusement avec la profondeur du vin.

Afin de profiter pleinement de cette cuvée, servez-la à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe intense du vin, sentez les arômes qui s’épanouissent au nez, puis goûtez pour apprécier l'équilibre entre les tanins soyeux et l'acidité rafraîchissante. Ces étapes permettront d'apprécier toute la complexité et la richesse de ce Collioure remarquable.