Vin Collioure Domaine Piétri Géraud - l'Écume - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée l'Écume" 2022, un blanc produit par le Domaine Piétri Géraud, reflète le caractère envoûtant de l'appellation Collioure située au cœur du Roussillon en France. Bénéficiant d'un terroir exceptionnel où la mer côtoie la montagne, ce vin révèle une palette aromatique riche et complexe, typique des cépages locaux utilisés. Les sols schisteux et le climat méditerranéen confèrent à ce vin une vivacité et une minéralité marquées. Le Domaine Piétri Géraud, avec son histoire ancrée dans la tradition et son engagement envers une vinification soignée, est reconnu pour produire des vins de qualité qui incarnent l'essence de leur terroir.

Pour sublimer "Cuvée l'Écume", envisagez des accords avec des fruits de mer délicats comme les huîtres ou un tartare de poisson, dont la fraîcheur rehaussera les nuances minérales du vin. Des plats régionaux tels qu'une bouillabaisse ou des anchois de Collioure s'harmoniseront également parfaitement, leur saveur saline complémentant le caractère du vin. Un fromage de chèvre frais peut offrir un contraste crémeux fort agréable.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température située entre 10 et 12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'ouvrir dans le verre quelques minutes avant la dégustation. Commencez par observer sa robe brillante, examinez ses arômes subtils en faisant tourner le vin dans votre verre, puis savourez sa complexité en bouche et remarquez comment la minéralité conduit à une finale persistante et rafraîchissante.