Vin Collioure Coume del Mas - Divay - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Divay 2019 de Coume del Mas est un vin rouge captivant, provenant de l'appellation Collioure, dans le Roussillon. Ce vin est le fruit de l'assemblage méticuleux de cépages typiques de la région, sélectionnés pour leur capacité à exprimer la richesse du terroir. Millésime 2019, il profite d'une année aux conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale des raisins. Le sol schisteux des collines de Collioure et la proximité de la mer Méditerranée confèrent à ce vin une minéralité et une complexité aromatique remarquables. Coume del Mas, reconnu pour son savoir-faire, s'engage à produire des vins authentiques qui reflètent la typicité de la région, en utilisant à la fois des méthodes traditionnelles et innovantes.

Pour sublimer ce vin, des viandes grillées comme un carré d'agneau aux herbes de Provence ou encore un magret de canard aux figues seront parfaits. Les saveurs riches et intenses de la Cuvée Divay s'harmonisent également avec des plats régionaux, tels qu'une daube de sanglier ou un cassoulet. Les arômes prononcés du vin complètent magnifiquement ces plats, créant une expérience culinaire mémorable.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Divay 2019, il est conseillé de la servir à une température d’environ 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettrait d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rubis profond, respirez ses arômes intenses de fruits rouges et noirs, et notez les touches épicées subtilement présentes. En bouche, ce vin offre une belle structure tannique et une finale persistante, témoignant de la qualité et de l’équilibre de cette cuvée exceptionnelle.