Vin Collioure Danjou-Banessy - La Truffière - 2022

Avis Viniou

La Cuvée La Truffière 2022 du Château Danjou-Banessy est un vin rouge prestigieux de l'appellation Collioure, située dans la région ensoleillée du Roussillon, au sud de la France. Ce vin est un assemblage méticuleux typique de la région, qui met en avant le terroir unique caractérisé par ses sols schisteux et son climat méditerranéen. Le millésime 2022 bénéficie d'une excellente maturité grâce à un ensoleillement généreux et des vendanges manuelles qui permettent de conserver l'intégrité des raisins. Le Chateau Danjou-Banessy, reconnu pour son savoir-faire ancestral, allie tradition et innovation, ce qui lui confère une grande réputation dans le monde viticole.

Pour sublimer ce vin, optez pour des grillades de viande rouge, un agneau rôti aux herbes de Provence ou même un canard à l'orange. Les saveurs riches et les tanins soyeux du Collioure s'accordent également à merveille avec des plats de la région, tels qu'une bouillabaisse ou une tapenade d'olives noires. Ces mets complètent les arômes de fruits noirs et d'épices, créant une symphonie de saveurs harmonieuses.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée La Truffière à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez les arômes complexes de fruits noirs et notes de truffe. En bouche, savourez ses tanins équilibrés et sa longue persistance. Appréciez ce vin dans un verre à vin rouge à ballon large pour mieux en apprécier tous les arômes.