Vin Crépy Domaine Mercier - Goutte d'Or - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Mercier propose avec sa Cuvée Goutte d'Or 2023 un vin blanc de caractère issu de la prestigieuse appellation Crépy en Savoie. Ce vin blanc, typique de sa région, résulte d'un terroir unique qui allie climat alpin et sols argilo-calcaires, renforçant ainsi sa minéralité et sa vivacité. La région de Savoie, nichée entre montagnes et lacs, bénéficie d'un climat continental aux influences méditerranéennes, apportant à ses vins une fraîcheur et une complexité aromatique distinctes. Le Domaine Mercier, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions locales, perpétue l'héritage viticole avec des méthodes de vinification précises qui mettent en valeur la pureté et l'authenticité de chaque cuvée.

Pour sublimer ce vin blanc, envisagez des accords avec des plats à base de poissons d'eau douce, comme une truite meunière ou des filets de perche, qui mettront en valeur sa vivacité. Les spécialités savoyardes, telles que la fondue ou la tartiflette, s'harmoniseront également à merveille avec la fraîcheur et la légèreté de ce vin, créant un mariage gustatif inoubliable. Pensez aussi à des plats simplement cuisinés à la vapeur ou grillés, afin de ne pas masquer les subtilités de ses arômes.

Pour déguster cette Cuvée Goutte d'Or dans des conditions optimales, servez-la à une température d'environ 10-12°C afin de préserver sa fraîcheur. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. Durant la dégustation, observez sa robe limpide et brillante, avant de savourer ses arômes frais et floraux au nez. En bouche, appréciez sa texture délicate et sa finale minérale, témoin de son terroir unique.