Vin Crépy Henri Maire - 1990

Avis Viniou

Le vin blanc de l’appellation Crépy en Savoie est un trésor rare, issu d’un terroir unique aux pentes ensoleillées offrant des vins frais et minéraux. Le millésime 1990, produit par le prestigieux Domaine Henri Maire, présente une remarquable harmonie grâce à un équilibre parfait entre acidité et complexité aromatique. Bien que le cépage principal ne soit pas spécifié, le Chasselas est souvent le raisin dominant dans cette région, offrant des notes délicates de fleurs blanches et d’agrumes. Les terrains montagneux et le climat alpin distinctif de la Savoie donnent au vin son caractère vivifiant et sa belle minéralité. Le Domaine Henri Maire est réputé pour sa riche histoire et son approche traditionnelle, garantissant des vins d'une qualité exquise.

Pour magnifier ce vin, optez pour des plats qui respectent sa délicatesse et sa fraîcheur. Des poissons grillés, des fruits de mer ainsi qu'un plateau de fromages de montagne (comme le Reblochon ou la Tomme de Savoie) seront des compagnons parfaits. Pour ceux aimant expérimenter, une fondue savoyarde pourrait offrir une alliance régionale et harmonieuse, rehaussant les notes minérales et l'acidité croquante de ce Crépy.

Pour pleinement apprécier ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger temps de carafage, environ 20 minutes, pourra lui permettre de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par examiner la robe brillante du vin, puis humez ses parfums délicats d’agrumes et d'herbes alpines. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, notant la persistance minérale en finale.