Vin Roussette-de-bugey Vignoble Pellerin - 2021

Avis Viniou

Le vin Roussette-de-Bugey 2021 du Vignoble Pellerin, situé en Savoie et Bugey, est un blanc délicat et aromatique. Cette appellation est principalement élaborée à partir du cépage Altesse, réputé pour sa finesse et ses arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et de notes minérales. Le millésime 2021, marqué par un climat frais et une vendange tardive, accentue la vivacité et la fraîcheur du vin. Le terroir de Bugey, avec ses sols argilo-calcaires et son climat alpin modéré, confère au vin une élégante minéralité. Le Vignoble Pellerin, un établissement historique de la région, est reconnu pour sa vinification traditionnelle qui respecte le caractère authentique du cépage Altesse.

Pour accompagner ce Roussette-de-Bugey, envisagez des plats qui soulignent sa fraîcheur et sa subtilité aromatique. Les poissons grillés ou en sauce légère, comme une truite meunière, s'accordent magnifiquement. Les fromages de la région, tels que le Reblochon ou la Tomme de Savoie, offrent également une alliance raffinée. Pour une note locale audacieuse, essayez une fondue au fromage qui sera sublimée par l'acidité et la structure du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, autour de 10-12°C. Un léger passage en carafe pendant une quinzaine de minutes peut aider à libérer ses arômes floraux. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune pâle, puis humez ses parfums délicats de fleurs blanches et de poire avant de goûter sa texture vive et sa finale minérale. Profitez de chaque étape pour révéler la complexité et la finesse de ce blanc savoyard.