Vin Roussette-de-bugey Domaine D’ici là - Altesse - 2022

Avis Viniou

Le Domaine D’ici là nous offre avec sa Cuvée Altesse 2022 un vin blanc typique de l'appellation Roussette-de-Bugey. Ce cru incarne la quintessence de la région Savoie et Bugey, célèbre pour ses vins raffinés issus du cépage Altesse, connu pour ses arômes floraux et fruités d'une élégante fraîcheur. Le millésime 2022, issu de sols argilo-calcaires et bénéficiant d'un climat montagnard aux hivers rigoureux et étés tempérés, a permis d'apporter une belle acidité et une pureté minérale aux vins. Le Domaine D’ici là, reconnu pour son savoir-faire ancestral et ses pratiques viticoles respectueuses de l’environnement, continue de bâtir sa réputation sur des vins d’une remarquable finesse.

Pour un accord mets-vins harmonieux, ce Roussette-de-Bugey s'accompagnera idéalement de plats à base de poissons ou de fruits de mer comme une truite meunière ou un filet de sandre. Les mets à la sauce au beurre ou légèrement crémés sauront également sublimer ses notes florales et sa vivacité. Pour un mariage local et traditionnel, optez pour une fondue savoyarde où l'onctuosité du fromage fondra en accord parfait avec le vin.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 10-12°C afin de révéler tout son potentiel aromatique. Un léger passage en carafe, d'environ 20 minutes, permettra d'ouvrir ses arômes. À la dégustation, commencez par observer sa robe limpide aux reflets dorés, puis humez ses arômes délicats de fleurs blanches et de poire. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, suivi d'une finale minérale persistante.