Vin Roussette-de-bugey Famille Peillot - Cuvée Altesse - 2007

Avis Viniou

La "Cuvée Altesse 2007" de la Famille Peillot est un vin blanc sec élégant originaire de la prestigieuse appellation Roussette-de-Bugey, dans la région Savoie et Bugey. Constitué principalement du cépage Altesse, ce vin bénéficie d'une vinification soignée qui met en avant ses arômes floraux délicats et sa minéralité subtile. Le millésime 2007 lui confère une maturité élégante, avec des nuances complexes développées au fil des ans. La région, caractérisée par son climat montagnard frais et ses sols calcaires, apporte au vin une fraîcheur saisissante et une pureté remarquable. Le domaine de la Famille Peillot, reconnu pour son expertise et son respect du terroir, est un pilier historique de la production viticole locale.

Pour accompagner cette Cuvée Altesse 2007, privilégiez des plats qui sublime sa finesse et son caractère floral. Les poissons délicats comme une truite poêlée ou un filet de sandre en sauce légère s'harmoniseront merveilleusement. Pensez également à des mets savoyards tels qu'une fondue ou une tartiflette, où le vin apportera une touche de vivacité qui équilibrera la richesse des fromages.

En matière de dégustation, servez ce vin à une température autour de 10-12°C pour optimiser ses arômes. Un léger carafage de 20 minutes permettra d’ouvrir pleinement ses bouquets. Commencez par admirer sa robe claire et brillante, puis découvrez ses arômes raffinés de fleurs blanches et de fruits à noyau en le sentant. Enfin, en bouche, savourez sa rondeur et sa fraîcheur, pour une expérience gustative raffinée et équilibrée.