Vin Savoie (vin de) Jean Perrier & Fils - Mondeuse - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Mondeuse 2023 de Jean Perrier & Fils est un vin rouge issu des montagnes majestueuses de la région viticole de Savoie, en France. Le cépage Mondeuse, emblématique de cette région, offre des vins aux arômes intenses de fruits noirs et d'épices avec une belle structure tannique. Le millésime 2023 promet une fraîcheur exceptionnelle, soutenue par le terroir alpin unique, offrant des sols riches et une exposition favorable au soleil. Jean Perrier & Fils, un domaine avec une longue tradition vinicole, est réputé pour son savoir-faire et sa réputation inégalée dans la région. Le climat de Savoie, avec ses étés chauds et ses hivers rigoureux, influe grandement sur le caractère aromatique et frais de ses vins notables.

Pour sublimer cette Cuvée Mondeuse, envisagez des accords avec des plats riches en saveurs. Elle s’accorde parfaitement avec un civet de cerf ou un gigot d’agneau rôti, des mets qui feront ressortir ses notes épicées et fruitées. Pour une touche régionale, associez-la à une tartiflette savoyarde où le fromage reblochon fondant se mariera harmonieusement avec la robustesse du vin, offrant une expérience réconfortante aux saveurs marquées.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes complexes. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux tanins de s’assouplir et aux arômes de s'épanouir. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez profondément pour capter les notes de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins bien enrobés, avant de savourer une finale longue et élégante.