Vin Savoie (vin de) Domaine Jean Perrier&Fils - Abymes - 2021

Avis Viniou

Le vin Cuvée Abymes 2021 du Domaine Jean Perrier & Fils reflète parfaitement le charme de la Savoie, une région nichée au cœur des Alpes françaises. Ce vin blanc est principalement élaboré à partir du cépage Jacquère, qui lui confère une fraîcheur vive et des arômes délicats de fruits à chair blanche et de fleurs. Le millésime 2021 se distingue par sa belle acidité et sa légèreté, résultant d'un terroir riche en sols calcaires et d'un climat montagnard frais. Le Domaine Jean Perrier & Fils, fondé en 1853, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et sa capacité à produire des vins de caractère qui illustrent le terroir savoyard.

Pour accompagner ce vin, envisagez des mets qui équilibrent sa légèreté et sa fraîcheur. Les fruits de mer, tels que les huîtres et les coquillages, ou un ceviche aux agrumes souligneront ses notes minérales. Les plats régionaux comme la raclette ou la fondue savoyarde trouvent également un bel écho grâce à la vivacité du vin, qui coupe agréablement le gras du fromage.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra d'exprimer pleinement ses arômes. Observez sa robe limpide avant d'humer ses fragrances florales et fruitées. En bouche, savourez sa vivacité et sa finale minérale. Ces étapes vous offriront une expérience sensorielle complète et appréciable.