Avis Viniou
Le vin "Cuvée Mondeuse Élisa" 2015 du domaine Jean-François Quénard, situé dans la région de Savoie en France, est un rouge plein de caractère. Élaboré à partir du cépage Mondeuse, ce vin typique de la région bénéficie d'un terroir montagnard unique, avec des sols argilo-calcaires riches et un climat alpin qui favorise une belle acidité et une structure tannique affirmée. La vinification en cuvée parcellaire et un élevage soigné mettent en avant des arômes de fruits noirs, d'épices et une finale légèrement poivrée. La région viticole de Savoie est réputée pour ses paysages incroyables et son climat frais, qui permettent d'élaborer des vins distinctifs. Jean-François Quénard, un vigneron engagé et passionné, a su préserver l'authenticité de son domaine familial tout en adoptant des pratiques durables.
Pour accompagner ce vin, choisissez des plats qui mettront en valeur sa richesse aromatique et sa structure tannique. Des viandes rouges grillées, comme un steak de bœuf ou un magret de canard, s'accordent parfaitement. Les fromages de Savoie, tels que la Tomme ou le Reblochon, créeront également un accord régional harmonieux. Pour les amateurs de cuisine locale, une spécialité savoyarde comme une tartiflette peut offrir une combinaison intéressante entre le gras du fromage et la fraîcheur du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez-le pour apprécier ses notes épicées et fruitées. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et intensité, avant de profiter d'une finale persistante et élégante.
