Avis Viniou
La Cuvée Mondeuse "Élisa" 2016 de Jean-François Quénard est un vin rouge élégant issu de la région viticole de Savoie et Bugey, en France. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Mondeuse, un raisin typique de la région, connu pour sa profondeur aromatique et sa structure tannique. Le millésime 2016 offre une intensité remarquable avec des arômes de fruits noirs, d'épices et une note subtile de violette. En Savoie, le climat montagnard et les terroirs d'altitude, avec leurs sols argilo-calcaires, confèrent aux vins une fraîcheur et une vivacité particulières. La maison Jean-François Quénard, ancrée dans une riche tradition viticole, est réputée pour son savoir-faire dans la production de vins authentiques mettant en valeur le patrimoine local.
Pour sublimer la Cuvée Élisa, privilégiez des plats qui en rehausseraient les arômes riches et complexes. Un magret de canard aux épices ou une entrecôte grillée aux herbes de Provence seront de parfaits alliés. Les plats régionaux, comme une fondue savoyarde aux truffes ou une tartiflette, mettront en valeur les saveurs fruitées et épicées du vin tout en créant une harmonie délicieuse avec ses tanins subtils.
Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis profond, puis humez ses notes de fruits noirs et d'épices. Enfin, goûtez et laissez-vous séduire par sa structure élégante et sa finale persistante, témoignant de l'excellence de ce terroir savoyard.
