Avis Viniou
La Cuvée Mondeuse "Élisa" 2018 de Jean-François Quénard est un vin rouge captivant originaire de la région de Savoie, en France. Ce vin met en lumière le cépage Mondeuse, connu pour ses arômes intenses de fruits noirs et ses notes épicées. Le millésime 2018, bénéficiant d'une météo clémente, a permis une belle maturité du raisin, reflétant la richesse du terroir savoyard composé de sols argilo-calcaires et de l'influence alpine fraîche. Jean-François Quénard, un domaine renommé, allie respect des traditions et techniques modernes pour créer des vins d'une grande finesse. La région viticole de Savoie se distingue par son climat montagnard unique et sa diversité géologique, apportant caractére et fraîcheur à ses vins.
Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes rouges grillées, un magret de canard aux épices ou une daube de bœuf, qui souligneront ses arômes profonds. Les spécialités régionales comme une tartiflette ou une croûte aux morilles se marieront également parfaitement, créant un accord régional harmonieux qui sublimera la saveur du Mondeuse "Élisa".
Ce vin se déguste idéalement entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service pour favoriser l'ouverture de ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat séduisante, sentez ses parfums de fruits noirs et d'épices, puis goûtez sa structure savoureuse, marquée par des tanins fins et une belle fraîcheur. Ce vin offre une expérience de dégustation riche et équilibrée, invitant à la découverte de la Savoie viticole.
