Vin Savoie (vin de) Philippe Chapot - Mondeuse - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Mondeuse 2021 du château Philippe Chapot est un vin rouge issu des majestueuses montagnes de la Savoie. La Mondeuse, cépage emblématique de la région, donne à ce vin un caractère fruité et épicé. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat frais et d'une maturation lente, qui rehausse l'élégance et l'équilibre de ce vin. Les sols riches en calcaire et en argile, typiques du terroir savoyard, apportent une minéralité distinctive. La vinification traditionnelle, respectant les méthodes ancestrales, préserve l'authenticité du vin. Historiquement réputé pour sa constance et son savoir-faire, le domaine Philippe Chapot ajoute un cachet unique à chaque bouteille.

Pour célébrer ce vin, optez pour un accord avec des plats de la région comme la fondue savoyarde ou la croûte aux morilles. Les saveurs terreuses et crémeuses de ces mets complètent parfaitement les notes épicées de la Mondeuse. Pour un menu plus large, envisagez des viandes grillées ou des plats à base de gibier, qui mettront en valeur les tanins subtils et les arômes fruités du vin.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Mondeuse, servez-la à une température d'environ 14-16°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir le vin et d'adoucir ses tanins. À l'œil, le vin dévoile une teinte rubis profonde. En portant le verre au nez, profitez des arômes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa longueur. Une dégustation attentive révèlera tout le potentiel de ce vin savoyard.