Avis Viniou
Le vin blanc 2019 produit par le Château Dupasquier en appellation Savoie se distingue par son caractère frais et intense, propre à cette région montagneuse du sud-est de la France. Bien que le cépage ne soit pas renseigné, la Savoie est réputée pour ses vins blancs issus de cépages locaux comme la Jacquère ou l'Altesse. Le millésime 2019, marqué par une maturité optimale et une belle acidité, promet un équilibre remarquable. La région offre un climat alpin aux étés chauds et aux hivers rigoureux, avec des sols essentiellement argilo-calcaires qui confèrent aux vins une minéralité distinctive. Le Château Dupasquier, domaine familial renommé, perpétue une tradition viticole avec une viticulture respectueuse de l'environnement.
Pour savourer ce vin à son apogée, il est idéal de l'associer à des mets tels que la raclette ou la fondue, typiques de la Savoie, qui feront ressortir sa fraîcheur et sa minéralité. Plus subtilement, des poissons grillés ou des fruits de mer accentueront ses notes florales et fruitées, tandis qu'un plateau de fromages à pâte dure comme le Beaufort offrirait un mariage harmonieux.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir frais, autour de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe d'une trentaine de minutes peut éveiller ses arômes cachés. Lors de la dégustation, observez sa robe claire aux reflets éclatants, puis humez ses arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, laissez-vous surprendre par sa vivacité et sa longueur élégante, reflet du savoir-faire du Château Dupasquier.
