Vin Savoie (vin de) Jean Perrier - 2010

Avis Viniou

Ce vin rouge de la région de Savoie et Bugey, millésime 2010, provient du remarquable domaine Jean Perrier. Réputé pour ses vins de caractère, le domaine met en avant les traditions et le respect du terroir. La région, nichée entre montagnes et lacs, bénéficie d'un climat alpin unique qui influence grandement le style des vins. Les sols variés, mêlant argile, calcaire et éboulis, apportent une complexité et une profondeur aux cépages locaux souvent utilisés, tels que la Mondeuse ou le Gamay. Bien que le cépage pour ce millésime précis ne soit pas indiqué, il est courant de trouver ces cépages dans les rouges de Savoie, offrant généralement des vins aux arômes de fruits rouges intenses, avec une acidité rafraîchissante et des tanins souples.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes fruités et sa structure élégante. Les viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou une entrecôte, s'accorderont parfaitement avec sa texture soyeuse. Des plats régionaux tels qu'une tartiflette ou un civet de sanglier mettront en avant son potentiel d'harmonie avec des mets savoyards traditionnels. Les fromages affinés, notamment ceux de la région comme le Beaufort ou la Tomme de Savoie, compléteront magnifiquement ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Savoie rouge à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier toute sa profondeur aromatique. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster, permettant ainsi aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe, souvent d'un rouge grenat brillant, puis humez les arômes de fruits rouges accompagnés de touches épicées. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre fraîcheur et tanins fondus, entrant dans une belle harmonie des saveurs.