Vin Savoie (vin de) Domaine des Anges - 2022

Avis Viniou

Le Domaine des Anges propose un vin blanc de l'appellation Savoie, millésime 2022, qui encapsule l'élégance et la fraîcheur typiques de cette région. Bien qu'aucun cépage ne soit spécifié, la Savoie est réputée pour ses cépages autochtones comme la Jacquère, l'Altesse ou encore la Roussanne. Le terroir savoyard, marqué par des sols calcaires et un climat alpin aux influences continentales, confère aux vins une minéralité exceptionnelle et une vivacité rafraîchissante. Le domaine, avec son histoire enracinée dans la tradition viticole locale, est apprécié pour son respect des techniques de vinification classiques, garantissant des vins de haute qualité.

Côté accords mets-vins, ce vin blanc se marierait merveilleusement bien avec des plats savoyards traditionnels tels que la fondue ou la tartiflette, où son acidité viendra équilibrer le gras des fromages. Il s’associera également avec des poissons grillés, des fruits de mer ou un risotto aux champignons, mettant en avant ses notes fraîches et minérales tout en créant une belle harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10 °C. Un temps de carafage n’est pas indispensable, mais laisser le vin s’aérer une dizaine de minutes peut révéler des arômes plus subtils. Commencez par observer sa robe, souvent pâle et brillante, puis humez les arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes. Enfin, goûtez pour apprécier sa vivacité et sa pureté en bouche, caractéristiques des vins de Savoie.