Avis Viniou
Le Domaine des Côtes Rousses, situé dans la région de Savoie, est reconnu pour sa production de vins emblématiques du terroir savoyard. La cuvée La Pente se distingue par sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Bien que non millésimé, ce vin blanc révèle des notes florales et minérales caractéristiques des cépages locaux tels que la Jacquère ou l'Altesse, souvent cultivés sur les pentes abruptes des montagnes offrant un terroir riche en calcaire. La région de Savoie se singularise par un climat alpin, procurant des conditions idéales pour des vins vifs et légers. Domaine des Côtes Rousses est respecté pour sa tradition et son innovation en matière de vinification, accentuant le caractère authentique de ses vins.
Pour accompagner la cuvée La Pente, privilégiez des mets délicats qui sauront sublimer sa fraîcheur. Des poissons grillés, des fruits de mer ou des crustacés se marieront harmonieusement avec ses arômes subtils. Un plateau de fromages savoyards, tel que la tomme ou le reblochon, offrira également un accord régional parfait, soulignant les saveurs locales du vin. Pour les gourmets, un risotto crémeux aux champignons serait une alliance gagnante.
Lors de la dégustation de La Pente, servez le vin à une température idéale de 10-12°C pour révéler l'intégralité de ses arômes. Un léger passage en carafe de 15 à 20 minutes permettra d'aérer le vin et d'exalter ses nuances minérales et florales. Commencez par observer la clarté et la brillance du vin, puis humez les effluves délicats avant de le goûter, en appréciant sa texture soyeuse et sa finale élégante.
