Vin Savoie (vin de) Domaine des Côtes Rousses - La Pente - 2022

Avis Viniou

Le Domaine des Côtes Rousses nous offre, avec sa cuvée "La Pente" 2022, un vin blanc d'exception issu de la région de Savoie, célèbre pour ses vignobles nichés entre montagnes et vallées alpines. Les vins de Savoie sont souvent produits à partir de cépages locaux, avec une attention particulière portée au respect du terroir unique de la région. Ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et son acidité vive, reflétant le climat montagnard qui favorise une maturation lente des raisins. Le domaine lui-même bénéficie d'une réputation solide, se spécialisant dans des techniques de vinification qui mettent en avant l'expression pure et authentique des cépages savoyards, combinée à une histoire riche d’innovation et de respect des traditions.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront sublimer sa fraîcheur et sa minéralité. Des poissons grillés, tels que la truite ou l'omble chevalier, s’harmonisent parfaitement avec les arômes floraux et agrumés de ce vin. Des fromages locaux comme la Tomme de Savoie, le Beaufort ou la Raclette se marient également bien, mettant en avant les notes de fruits à noyau et les nuances subtiles de ce vin de montagne. Ces associations gourmandes mettent en valeur le savoir-faire du Domaine des Côtes Rousses, tout en soulignant le caractère distinctif du terroir savoyard.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 10 à 12°C pour apprécier sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Il est conseillé de le carafer une vingtaine de minutes avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, inspirez les arômes de fleurs blanches et d'agrumes, puis appréciez en bouche sa texture vibrante et son équilibre entre acidité et rondeur. Ces étapes mettront en lumière le caractère unique de la cuvée "La Pente" et vous offriront une expérience riche et mémorable.