Vin Savoie (vin de) Vin de Savoie - Abymes Vieilles Vignes

Avis Viniou

Ce Vin de Savoie, issu de la cuvée Abymes Vieilles Vignes, est un blanc typique de la région Savoie et Bugey. Bien que non millésimé, il reflète toute l'authenticité de son terroir unique. Les Abymes, souvent élaborés à partir du cépage Jacquère, offrent des vins frais et vifs, aux arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. La région Savoie est célèbre pour ses paysages montagnards, influençant les vignes par un climat alpin qui leur confère une acidité rafraîchissante. Historiquement, les vins de Savoie jouissent d'une réputation croissante, portée par des domaines passionnés par la préservation et l'expression pure de leur terroir.

Pour sublimer ce vin, pensez à l'associer avec des plats légers et délicats. Un poisson de lac comme la féra ou la truite, simplement grillé, se mariera parfaitement avec ses notes subtiles. Les plats savoyards tels que la fondue au fromage offrent une symbiose régionale exaltante, où la minéralité du vin équilibre la richesse du fromage fondu. Une quiche aux légumes verts peut également faire ressortir ses arômes printaniers.

Lors de la dégustation de ce Vin de Savoie, servez-le idéalement à une température de 8 à 10°C pour préserver sa fraîcheur. Il est conseillé de le déguster jeune et sans carafage pour en apprécier toutes les nuances. Commencez par observer sa robe, généralement pâle aux reflets verts, puis humez le verre pour croquer la complexité aromatique. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa finale délicatement minérale.