Vin Savoie (vin de) Domaine Louis Magnin - 2011

Avis Viniou

Le Domaine Louis Magnin, situé dans la région viticole de Savoie, est réputé pour produire des vins qui capturent l'essence du terroir alpin. Ce vin rouge de 2011, issu d'une année reconnue pour ses conditions favorables, associe l'élégance et la complexité typiques des vins savoyards. Bien que le cépage spécifique ne soit pas précisé, les rouges de Savoie sont souvent élaborés à partir de cépages tels que la Mondeuse, célèbre pour ses arômes épicés et sa structure tannique. La région de Savoie, avec ses influences climatiques alpines et son sol riche en minéraux, confère à ses vins un caractère frais et distinctif. Le Domaine Louis Magnin est respecté pour sa pratique de la viticulture biodynamique et sa capacité à produire des vins de garde qui reflètent fidèlement leur terroir.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui souligneront sa profondeur aromatique et sa structure. Une fondue savoyarde serait un choix régional parfait, offrant un mariage avec la fraîcheur et l'acidité du vin. Les plats à base de gibier, comme le chevreuil en sauce aux airelles, ou un canard rôti aux cerises, accentueront les notes épicées et fruitées du vin. Les fromages locaux, tels que le Beaufort ou la Tomme de Savoie, peuvent également ravir les palais en créant une alliance gourmande.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge de Savoie, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafier pendant environ une heure avant la dégustation, afin de libérer ses arômes complexes et d'assouplir ses tannins. Lors de la dégustation, commencez par observer l'intensité et la couleur du vin, un rouge rubis profond avec peut-être des reflets grenat. Ensuite, portez le verre au nez pour apprécier les arômes de fruits rouges, d'épices et peut-être de sous-bois. Enfin, dégustez en laissant le vin évoluer en bouche, notant la qualité des tannins et la longueur en finale.