Vin Savoie (vin de) Domaine Grisard - Jacquard vieille vignes - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Grisard, situé en Savoie et Bugey, est reconnu pour sa contribution exceptionnelle aux vins de la région. Le millésime 2023 de la Cuvée Jacquard Vieille Vignes met en lumière l'excellence des cépages locaux, notamment la Jacquère. Ce vin blanc sec, tirant sa noblesse de vieilles vignes, révèle une harmonie entre fraîcheur et complexité, traduit par des notes délicates de fleurs blanches et de pierre mouillée. Établi dans une région aux influences alpines, le terroir est caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat continental accentué par des vents frais. Le Domaine Grisard, avec son histoire riche et son engagement pour une viticulture durable, renforce la réputation de la Savoie en tant que terroir viticole distinctif.

Pour accompagner ce vin délicat, optez pour des mets qui équilibrent sa fraîcheur et son éclat. Des poissons grillés ou pochés, tels que la truite ou le bar, révèlent ses subtilités. Les fromages de la région, comme la Tome des Bauges, sont des alliés traditionnels et délicieux. En repas complet, un gratin savoyard créera une symphonie de saveurs avec ce vin. L'harmonie entre le vin et ces plats souligne ses arômes floraux et sa minéralité.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Jacquard Vieille Vignes, servez-la à une température de 10 à 12°C. Un carafage léger de 15 à 30 minutes peut sublimer ses arômes. Au moment de la dégustation, commencez par admirer sa robe cristalline aux reflets dorés, puis humez ses arômes floraux et minéraux. En bouche, dégustez lentement pour apprécier sa vivacité et sa structure équilibrée. Cette approche complète vous permettra de savourer chaque nuance de ce vin raffiné.