Vin Savoie (vin de) Domaine Quenard - Cuvee Noe - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Quenard, situé en Savoie, nous présente ici sa cuvée Noé 2023, un vin blanc qui illustre parfaitement le terroir savoyard. Ce vin, intitulé "Savoie" selon son appellation d'origine protégée, se distingue par sa fraîcheur et sa pureté. La Savoie, célèbre pour ses montagnes et ses stations de ski, bénéficie d'un climat alpin avec des influences continentales et méditerranéennes, offrant ainsi des conditions idéales pour la viticulture. Les sols calcaires et argileux ajoutent une belle minéralité à ce vin. Domaine Quenard, avec une histoire riche et une réputation d'excellence, est connu pour ses méthodes de vinification méticuleuses, utilisant des techniques traditionnelles et modernes pour garantir la qualité de chaque bouteille.

Pour accompagner ce vin blanc frais et minéral, optez pour des plats de la région comme une fondue savoyarde, dont la richesse fromagère sera parfaitement équilibrée par la vivacité du vin. Les crustacés et fruits de mer, tels que les huîtres, les crevettes ou les poissons grillés, mettront également en valeur ses notes florales et citronnées. Les plats à base de volaille, comme une volaille de Bresse rôtie avec des herbes de Provence, offriront une harmonie gustative intéressante avec les arômes subtils et l'acidité modérée du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée Noé 2023, servez-la à une température idéale de 10 à 12°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et limpide, aux subtils reflets verts. Au nez, laissez-vous séduire par des arômes délicats de fleurs blanches, de citron et de pomme verte. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture rafraîchissante, sa belle minéralité et sa longue finale. Cette expérience sensorielle complète révélera toute la finesse et la complexité de ce vin savoyard.