Vin Savoie (vin de) Château Ripaille - 2019

Avis Viniou

Le Château Ripaille 2019 est un vin blanc sec issu de la région pittoresque de Savoie et Bugey en France, plus précisément de l'appellation Savoie (vin de). Bien que le cépage ne soit pas renseigné, les vins de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages locaux tels que la Jacquère, Altesse ou Roussanne, connus pour leur fraîcheur et minéralité. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un équilibre entre acidité et arômes floraux. Le terroir de la Savoie, avec ses influences alpines, confère au vin une structure légère et vivifiante, tandis que les techniques de vinification traditionnelles permettent de préserver l'authenticité des saveurs locales. Le domaine du Château Ripaille jouit d'une réputation historique prestigieuse, étant l'un des gardiens de la culture viticole de la région.

Pour accompagner ce Château Ripaille 2019, optez pour des plats qui mettront en valeur ses notes fraîches et aromatiques. Un accompagnement idéal serait un poisson blanc délicatement préparé, tel qu'une truite au beurre citronné ou un filet de sandre. Les fromages de la région, comme la Tomme de Savoie, créent également une harmonie avec le vin. Pour un accord régional, envisagez une fondue savoyarde, où les arômes floraux et la minéralité du vin complètent parfaitement la richesse du fromage fondu.

La dégustation du Château Ripaille 2019 nécessite quelques attentions pour être appréciée pleinement. Servez-le à une température comprise entre 10 et 12 degrés Celsius pour révéler ses arômes sans masquer sa vivacité. Un léger carafage d'une trentaine de minutes peut aider à réveiller ses notes florales. Lors de la dégustation : prenez le temps d'observer sa robe brillante, humez ses arômes frais de fleurs blanches et d'agrumes, puis goûtez pour découvrir son équilibre en bouche.