Vin Savoie (vin de) Grisard - 2023

Avis Viniou

Le vin que vous avez inscrit est un rouge issu du domaine Grisard, situé dans la charmante région viticole de Savoie et Bugey. Récolté en 2023, ce vin bénéficie de l'appellation "Savoie (vin de)", garantissant une origine de qualité. La Savoie est réputée pour ses cépages autochtones comme la Mondeuse, qui produisent des vins élégants aux arômes de fruits rouges et aux nuances épicées. Le millésime 2023 s’annonce prometteur, avec des conditions climatiques favorables ayant permis une maturation optimale des raisins. La méthode de vinification traditionnelle et respectueuse du terroir apporte une profondeur et une complexité particulières à ce vin.

La région de Savoie et Bugey se distingue par son climat alpin, avec des hivers rigoureux et des étés chauds, contribuant à la fraîcheur et à la vivacité des vins. Les sols variés, composés principalement de calcaire et d'argile, enrichissent les vins de minéralité. Le domaine Grisard, pionnier dans la revitalisation des cépages oubliés de Savoie, jouit d'une solide réputation grâce à son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour sublimer ce vin rouge, je recommande de l'accompagner de plats locaux comme une tartiflette savoyarde ou un gratin de crozets au Beaufort. Le mariage avec une viande rouge grillée ou braisée, telle qu'un rôti de bœuf aux herbes, sera également splendide. Les arômes fruités et épicés du vin complèteront parfaitement un canard rôti aux cerises ou des champignons farcis.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Commencez par observer sa robe d’un rouge profond aux reflets pourpres. Ensuite, humez le verre pour découvrir des arômes de fruits rouges mûrs, de violette et une légère touche épicée. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, sa fraîcheur et ses tanins soyeux. Prenez le temps de savourer chaque gorgée afin de profiter pleinement de la complexité et de la richesse de ce vin unique.