Vin Savoie (vin de) Pascal Paget - Chignin bergeron - 2023

Avis Viniou

Avis de l'œnologue sur la Cuvée Chignin Bergeron 2023 :

La Cuvée Chignin Bergeron 2023 du Domaine Pascal Paget est une véritable expression du terroir de la région de Savoie et Bugey. Ce vin blanc, élaboré à partir du cépage Roussanne, se distingue par son millésime 2023 qui promet fraîcheur et vivacité. Le terroir de Savoie, caractérisé par ses sols calcaires et schisteux, et son climat alpin confèrent à ce vin des arômes complexes de fruits à chair blanche, de fleurs et une touche minérale. Le Domaine Pascal Paget, avec son histoire ancrée dans la tradition viticole savoyarde, est reconnu pour son respect des techniques de vinification traditionnelles alliées à une innovation subtile, produisant des vins d'une grande finesse.

Pour accompagner ce Chignin Bergeron 2023, je vous suggère des plats qui sauront sublimer ses arômes et sa structure. Des poissons de lac comme la truite ou le féra, grillés ou en papillote, se marieront parfaitement avec ses notes fruitées et minérales. Vous pouvez également opter pour une fondue savoyarde ou une tartiflette, mets emblématiques de la région, qui créeront une harmonie gustative avec la rondeur et la fraîcheur de ce vin. Des plats à base de volailles ou de veau en sauce légère seraient également d'excellents choix.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température idéale de 10-12°C. Commencez par observer sa robe dorée brillante, admirez sa limpidité et ses reflets. Ensuite, portez le verre à votre nez pour découvrir ses arômes délicats de fruits à chair blanche et de fleurs, accompagnés d’une subtile minéralité. Enfin, goûtez ce vin en le faisant circuler en bouche pour apprécier toute sa structure, sa fraîcheur et sa persistance aromatique. La Cuvée Chignin Bergeron 2023 est une véritable invitation à la découverte de la richesse viticole de la Savoie.