Vin Savoie (vin de) André & Michel Quenard - Chignin Les Cristallins - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Chignin Les Cristallins 2022 d'André & Michel Quenard est un vin blanc emblématique de la Savoie, une région viticole française connue pour ses vins frais et minéraux. Élaboré à partir de la Jacquère, le cépage phare de la région, ce millésime 2022 dévoile une pureté cristalline et une belle expression du terroir savoyard. Le sol calcaire et l'altitude élevée des vignobles confèrent au vin des arômes de fleurs blanches, de pierre à fusil et une vive acidité. La vinification soignée, avec une fermentation à basse température, préserve la fraîcheur et la finesse du profil aromatique. La région de Savoie, avec ses montagnes et ses lacs, bénéficie d'un climat alpin qui apporte des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation lente des raisins et une complexité aromatique unique. Le domaine viticole André & Michel Quenard, fort de plusieurs générations d'expertise, jouit d'une excellente réputation pour ses vins de terroir authentiques et élégants.

Pour sublimer la Cuvée Chignin Les Cristallins 2022, optez pour des accords mets-vins qui mettent en avant la fraîcheur et la minéralité du vin. Les plats à base de poissons de lac, comme une truite au beurre citronné, s’harmoniseront particulièrement bien. Les plateaux de fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes, rehausseront la vivacité et la salinité du vin. Un mariage avec des fromages locaux de Savoie, comme la Tomme de Savoie ou le Beaufort, sera aussi tout à fait réussi. Pour un accord régional parfait, essayez le vin avec une fondue savoyarde : les notes citronnées et la minéralité équilibreront la richesse du fromage fondu.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Commencez par observer la robe brillante et pâle aux reflets verts, signe de sa jeunesse et de sa fraîcheur. Poursuivez avec une phase olfactive, en rapprochant doucement votre nez du verre pour capter les arômes délicats de fleurs blanches, d'agrumes et de minéraux. Enfin, prenez une première gorgée en laissant le vin envelopper votre bouche, appréciant sa texture légère et son acidité rafraîchissante. Ces étapes vous permettront de savourer tous les aspects subtils et raffinés de ce vin de Savoie.