Vin Savoie (vin de) Domaine des orchis - Quintessence de mondeuse - 2019

Avis Viniou

Le Domaine des Orchis, situé dans la région viticole de Savoie et Bugey, nous offre ici la "Cuvée Quintessence de Mondeuse" de 2019, un vin rouge élégant et complexe. La Mondeuse, cépage emblématique de cette région, est connue pour donner des vins structurés et aromatiques, marqués par des notes épicées et fruitées. 2019 fut un millésime relativement chaud, favorisant une belle maturité des raisins. Le terroir alpin avec son sol calcaire et son climat frais confère au vin fraîcheur et finesse. Le Domaine des Orchis, reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses, continue de porter haut les couleurs de cette appellation en valorisant les particularités locales.

Pour accompagner cette Cuvée Quintessence de Mondeuse, optez pour des viandes rouges grillées ou un canard rôti qui sauront sublimer les arômes épicés du vin. Des fromages savoyards, tels que la tomme ou le beaufort, créeront également une harmonie parfaite. Pour un accord régional, pensez aux plats typiques comme une diots de Savoie aux lentilles ou une croziflette, qui souligneront la richesse aromatique de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température avoisinant les 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis laissez-vous charmer par les arômes intenses de fruits rouges et d’épices en le sentant. En bouche, accordez-vous le temps de savourer sa structure lignifiée et ses tanins soyeux. Ce vin, avec son caractère authentique, mérite une dégustation attentive pour en apprécier pleinement toutes les nuances.