Vin Savoie (vin de) les Fils de René Quénard - Chignin - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Chignin" 2020 des Fils de René Quénard est un rouge issu de la région viticole de Savoie et Bugey, une zone réputée pour ses paysages alpins et ses vins caractériels. Bien que rarement associé aux rouges, cette région produit des vins uniques grâce à ses cépages autochtones. Établie dans l'appellation Savoie, la "Cuvée Chignin" se distingue par son terroir d'altitude aux sols riches en minéraux, et un climat alpin modéré qui confère aux vins finesse et fraîcheur. Les Fils de René Quénard, un domaine historique, est connu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l’environnement et son attention particulière à ses vignes anciennes, contribuant à la qualité exceptionnelle de ses vins.

Pour sublimer les arômes et la texture de ce Chignin rouge, essayez-le avec une fondue savoyarde ou une raclette, qui s'accordent parfaitement avec le caractère montagnard du vin. Les plats à base de champignons, comme une poêle de girolles ou de cèpes, s'harmoniseront également avec ses notes terreuses. Pour une touche plus internationale, optez pour un magret de canard au miel ou une côte de porc caramélisée, qui enrichiront la palette aromatique de votre dégustation.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 14 et 16°C. Commencez par observer sa robe rouge lumineuse qui reflète son caractère montagnard. Respirez ensuite ses arômes pour y percevoir des notes de fruits rouges et une pointe d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et son équilibre. N’hésitez pas à décanter le vin pour éveiller ses arômes cachés et profitez de son évolution dans le verre pour une dégustation en plusieurs étapes.