Vin Savoie (vin de) Jean vullien - Mondeuse - 2016

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Mondeuse 2016" du domaine Jean Vullien est un bel hommage à la région viticole de Savoie. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir du cépage Mondeuse, est connu pour ses arômes épicés, ses notes de fruits rouges et sa belle structure tannique. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques favorables, renforçant l'intensité et la complexité des saveurs. Le terroir de Savoie, avec ses sols riches en calcaire et son influence alpine, confère au vin une fraîcheur et une minéralité uniques. Le domaine Jean Vullien, réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions, produit des vins expressifs et authentiques, incarnant le caractère distinctif de la région.

Pour accompagner cette cuvée Mondeuse, envisagez des plats robustes qui sauront sublimer ses arômes. Un pot-au-feu ou un coq au vin, par exemple, mettront en valeur les tanins et les saveurs épicées du vin. Pour une option végétarienne, un gratin de légumes racines aux herbes de Provence pourrait créer un mariage harmonieux. Les plats savoyards tels que la tartiflette ou le diot de Savoie sont également des choix naturels pour intensifier l'expérience gustative, renforçant le lien entre le vin et son terroir d'origine.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Mondeuse à une température de 16-18°C pour permettre aux arômes de se dévoiler pleinement. Commencez par observer sa couleur profonde et limpide, puis délectez-vous de ses arômes en portant le verre au nez : vous y découvrirez des senteurs de fruits noirs, d'épices et une touche florale. En bouche, cette Mondeuse vous offre une belle attaque suivie d'une structure tannique harmonieuse et d'une finale persistante. Laissez le vin s'ouvrir dans le verre pour profiter pleinement de son évolution.