Vin Savoie (vin de) Domaine Grisard - Cru Saint Jean de la Porte - 2007

Avis Viniou

Le Domaine Grisard, situé dans la superbe région viticole de Savoie, propose avec sa cuvée Cru Saint Jean de la Porte 2007 un vin rouge élégant et complexe. Cette cuvée met en lumière les cépages autochtones typiques de la région, tel que le Persan, qui offrent des vins aux arômes subtils de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2007, marqué par un climat favorable, a permis d'obtenir une belle concentration des saveurs. Terroir montagnard aux sols principalement argilo-calcaires, la Savoie bénéficie d'un climat alpin qui confère aux vins une fraîcheur distinctive. Le Domaine Grisard, reconnu pour son expertise et son respect des traditions, a su mettre en valeur ces caractéristiques uniques.

Pour sublimer ce Cru Saint Jean de la Porte, envisagez de l'accompagner de plats à base de viande rouge comme un filet mignon aux figues ou un gigot d'agneau rôti. Le gibier tel que le chevreuil s'accordera également très bien avec la complexité du vin. Pour une touche régionale, essayez-le avec un gratin de crozets savoyards, dont la richesse en fera un compagnon idéal.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température entre 16 et 18°C. Commencez par observer sa robe pourpre intense au verre, puis humez les arômes de fruits rouges confiturés et d'épices. En bouche, laissez les tanins soyeux et les saveurs persistantes envelopper votre palais. Pour profiter pleinement de l'évolution du vin, laissez-le respirer un moment avant de déguster. Cela renforcera la dégustation en nuances et en profondeur.