Vin Savoie (vin de) Chateau de la Violette - 2022

Avis Viniou

Le Château de la Violette 2022 est un vin blanc issu de la région de Savoie, caractéristique de l'appellation "Savoie (vin de)". Cette région montagneuse est connue pour ses vins frais et minéraux, souvent élaborés à partir de cépages indigènes tels que la Jacquère, le Roussanne ou la Altesse. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat favorable avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches, contribuant à développer une belle acidité et une pureté dans le vin. La région de Savoie se distingue par ses sols argilo-calcaires, qui apportent une minéralité particulière. Le Château de la Violette, avec son héritage séculaire, est réputé pour ses techniques de vinification respectueuses de la tradition et de l'environnement, valorisant l'identité unique de ses vins.

Pour ce vin blanc de Savoie, les accords mets-vins doivent célébrer sa vivacité et sa fraîcheur. Il accompagne idéalement des plats tels que la fondue savoyarde, le poisson en papillote ou des fruits de mer grillés. Les fromages locaux comme le Beaufort ou la Tomme de Savoie se marieront élégamment avec ce vin, accentuant ses arômes floraux et minéraux. Les fruits de mer et les légumes printaniers, préparés simplement, souligneront également sa complexité et sa délicatesse.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 9 et 11°C pour apprécier pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe pâle et brillante, souvent ornée de reflets verts. Approchez ensuite le verre du nez pour percevoir ses arômes délicats de fruits blancs, d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, le vin se dévoile avec une belle tension, une minéralité marquée et une finale rafraîchissante. Prenez le temps de ressentir son équilibre et sa pureté, caractéristiques des grands blancs de Savoie.