Vin Savoie (vin de) Apremont - 2023

Avis Viniou

Le vin d'Apremont 2023 provient de la région viticole de Savoie, connue pour produire des crus emblématiques à base de cépage Jacquère, typique de l'appellation Savoie. Ce millésime 2023, au profil frais et minéral, bénéficie du terroir unique des contreforts alpins, où les sols calcaires et l'exposition ensoleillée sont propices à la création de blancs vifs et aromatiques. La Savoie, marquée par ses montagnes majestueuses, offre un climat continental avec des influences méditerranéennes qui préservent une belle acidité dans les vins. Le domaine d'Apremont, avec une histoire ancienne et une réputation d'excellence, a su préserver les traditions tout en intégrant des techniques modernes de vinification pour exprimer au mieux le potentiel de ses terroirs.

Pour un accord mets-vins réussi, ce vin blanc se mariera à merveille avec des plats tels que la fondue savoyarde, où sa fraîcheur viendra équilibrer la richesse du fromage fondu. Les poissons d'eau douce, légèrement grillés ou en papillotes, ainsi qu'une quiche aux poireaux ou encore une raclette, sont d'autres suggestions qui sauront ravir vos convives en harmonie avec ce vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C pour révéler ses arômes subtils. Prenez le temps d'observer sa robe pâle aux reflets verts, puis laissez-vous séduire par son nez délicat aux notes florales et minérales. En bouche, le vin offrira une attaque vive, suivi d'une belle rondeur et d'une finale longue et rafraîchissante. N'hésitez pas à laisser le vin s'aérer un peu dans le verre pour apprécier toute sa complexité.