Vin Savoie (vin de) Cave de Cruet - Mondeuse - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Mondeuse 2023 de la Cave de Cruet est un vin rouge élégant et typiquement savoyard, issu de l'appellation Vin de Savoie. Ce vin monocépage se distingue par la robustesse et la profondeur de la Mondeuse, une variété typique de la région, connue pour ses arômes épicés et son potentiel de vieillissement. Implantée au cœur de la Savoie et Bugey, la Cave de Cruet profite d'un terroir unique, combinant sols argilo-calcaires et un climat montagnard frais, offrant une maturité lente des raisins et une belle vivacité au vin. La Savoie, région riche en traditions viticoles, accueille des vignobles perchés à flanc de montagne, donnant naissance à des vins authentiques et complexes. La Cave de Cruet bénéficie d'une réputation bien établie dans l'élaboration de vins de qualité, respectant les traditions locales tout en innovant.

Pour accompagner cette Cuvée Mondeuse, envisagez des plats savoureux qui mettront en valeur ses notes fruitées et épicées. Un civet de sanglier ou de cerf, un gratin savoyard ou un simple plateau de fromages locaux, comme le reblochon, s'harmonisent à merveille avec ce vin. Les charcuteries artisanales de Savoie, telles que le saucisson sec, apporteront également une belle complémentarité.

En termes de dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale entre 14 et 16°C. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, puis humez les arômes de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre tannins soyeux et acidité rafraîchissante. Bu encore jeune, ce vin promet une belle évolution dans les années à venir.