Vin Savoie (vin de) Fabien Trosset - Avalanche Arbin Mondeuse - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Avalanche Arbin Mondeuse 2019 de Fabien Trosset est un vin rouge emblématique de la région Savoie et Bugey. Ce vin est élaboré à partir du cépage Mondeuse, connu pour ses arômes épicés et ses tanins bien structurés. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat équilibré, permettant une belle maturation des raisins. Le terroir savoyard, avec ses sols alpins composés de calcaire et d'argile, confère au vin une fraîcheur et une minéralité typiques. Fabien Trosset, un vigneron respecté, combine tradition et innovation, mettant un point d'honneur à révéler les caractéristiques de son terroir unique, contribuant à la renommée croissante de son domaine.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront sublimer ses nuances épicées et fruitées. Des mets comme une fondue savoyarde ou un gratin dauphinois feront merveille en renforçant le côté traditionnel du vin. Pour une expérience gastronomique, essayez-le avec un magret de canard aux figues ou un gigot d'agneau rôti. Ces plats apporteront une profondeur gustative et une conjugaison parfaite avec les tanins et la fraîcheur du Mondeuse.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la entre 16 et 18 °C. Un temps de carafage d'une heure permettra au vin de s'aérer et de libérer tout son potentiel aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps de regarder sa robe rubis intense, admirez ensuite les arômes épicés et fruités au nez. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre fraîcheur et structure tannique, terminant sur une note persistante et élégante.