Vin Savoie (vin de) Fabien Trosset - Chignin Bergeron Les Cerisiers - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Chignin Bergeron Les Cerisiers 2019 de Fabien Trosset est un vin blanc de caractère, issu de la région montagneuse de Savoie. Ce vin est élaboré à partir du cépage Roussanne, localement appelé Bergeron, et exprime toute la richesse de son terroir. Bénéficiant du climat alpin aux hivers rigoureux et étés tempérés, ce vin offre une belle minéralité avec des arômes de fruits à noyau et de fleurs blanches. Fabien Trosset, un vigneron passionné, perpétue une tradition viticole familiale ancrée dans le respect de la vigne et de la terre, garantissant ainsi des vins de grande qualité.

Pour un accord mets-vins idéal, envisagez de servir ce Chignin Bergeron avec un plateau de fromages savoyards tels que la tome des Bauges ou le reblochon. Les poissons gras comme le saumon ou la truite en papillote, ainsi que les plats de volaille à la crème, mettront en valeur ses arômes fruités et sa texture onctueuse. Un plat régional tel qu'un gratin de crozets aux champignons serait également une merveilleuse combinaison, soulignant les saveurs authentiques de la région.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée limpide, puis humez ses arômes subtils de fruits mûrs et de miel. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre harmonieux entre fraîcheur et rondeur. Chaque gorgée révèle la finesse et la profondeur de ce Bergeron expressif.