Vin Savoie (vin de) Domaine Trosset - Les cerisiers - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Trosset, niché au cœur de la Savoie, nous offre ici sa Cuvée Les cerisiers de 2023, un vin blanc d'exception. Issu des vignobles de Savoie, ce vin tire sa personnalité unique de son terroir montagneux et de son climat alpin, qui confèrent à la fois fraîcheur et minéralité. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, les vins de Savoie sont souvent à base de cépages locaux tels que la Jacquère ou l'Altesse, qui s'expriment ici avec finesse grâce à la vinification soignée du domaine. Le Domaine Trosset, réputé pour sa tradition et son savoir-faire, met en valeur l'authenticité et la complexité de ses vins grâce à un respect scrupuleux du terroir.

Pour mettre en valeur ce vin blanc délicat, envisagez des accords avec des plats à base de fruits de mer comme un tartare de saumon ou des coquilles Saint-Jacques à la poêle. Les notes minérales pourraient également s'harmoniser avec une raclette savoyarde, traditionnelle de la région. Pour une expérience gustative complète, un fromage de chèvre frais serait un excellent choix, soulignant les arômes floraux potentiels du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 10 et 12°C pour libérer ses arômes délicats. Bien qu'un carafage ne soit pas obligatoire, une légère aération d'une dizaine de minutes pourrait en révéler toute la complexité. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pâle et brillante. Au nez, cherchez à déceler des arômes de fleurs blanches ou d'agrumes. En bouche, attendez-vous à une attaque vive et une finale persistante, reflet du terroir alpin qui l'a façonné.