Vin Savoie (vin de) Philippe Grisard - Les Molieres - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Les Molieres 2015 de Philippe Grisard est un vin rouge en provenance de la région pittoresque de Savoie, connue pour ses paysages alpins et sa tradition viticole séculaire. Ce vin, issu spécifiquement de l'appellation "Savoie (vin de)", se distingue par ses arômes intenses et sa complexité. Le millésime 2015 a été marqué par des conditions climatiques favorables, contribuant à une grande richesse aromatique et une belle structure. Le domaine de Philippe Grisard, reconnu pour son innovation et sa passion pour les cépages autochtones, utilise des techniques de vinification qui préservent la typicité du terroir, un mariage unique de sols alpins et d'exposition ensoleillée. La région offre un climat alpin modéré, avec des influences continentales et méditerranéennes, qui donne naissance à des vins élégants et expressifs.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui en rehausseraient les nuances raffinées. Des viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf se marieront harmonieusement, tout comme un gratin savoyard ou un ragoût de gibier. Les champignons, notamment en sauce ou grillés, exalteront ses notes terreuses. Des fromages de la région tels que le Reblochon ou la Tomme de Savoie offriront des accords authentiques, complémentant ainsi le profil aromatique de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Les Molieres à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 30 minutes est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et profonde. Au nez, une exploration attentive révélera des arômes de fruits rouges et noirs mêlés à des nuances épicées et minérales. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale harmonieuse qui évoque les paysages montagnards de sa région d'origine.