Avis Viniou
Le vin "Cuvée Mondeuse" 2015 du Château Bertrand Quenard en Savoie est un charmant exemple des vins rouges de la région. Élaboré à partir du cépage Mondeuse, ce vin se distingue par sa robe rouge profonde, ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées typiques du cépage. Le millésime 2015 s'annonce comme un excellent cru, bénéficiant d'une année climatique particulièrement favorable. Les sols argilo-calcaires de la Savoie confèrent au vin une minéralité et une fraîcheur caractéristiques. La région, nichée entre les Alpes, bénéficie d'un climat montagnard, alliant douceur à l'abri des montagnes et influences continentales. Le Château Bertrand Quenard jouit d'une solide réputation locale pour son engagement envers une viticulture de qualité, respectueuse du terroir et du savoir-faire traditionnel savoyard.
Pour des accords mets-vins réussis, associez cette Cuvée Mondeuse à des plats qui souligneront ses arômes intenses et sa structure tannique. Un bon choix serait un plat de gibier, tel qu'un civet de lièvre, ou encore des viandes rouges grillées. Les fromages affinés de la région, comme la Tome des Bauges, sont également de parfaits compagnons de dégustation. Pour un mariage culinaire régional, optez pour une fondue savoyarde, qui mettra en valeur la richesse et la complexité de ce vin.
Pour tirer le meilleur parti de cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de la carafe pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez la belle couleur rubis dans le verre, puis laissez-vous séduire par les arômes de fruits rouges et d'épices en portant le vin au nez. Enfin, appréciez l'équilibre entre fraîcheur et profondeur en bouche, en savourant chaque gorgée lentement pour apprécier toute la richesse de ce vin savoyard.
