Vin Savoie (vin de) Denis & Didier Berthollier - Exception (Chignin-Bergeron) - 2023

Avis Viniou

La "Cuvée Exception" Chignin-Bergeron 2023 de Denis & Didier Berthollier est un vin blanc remarquable provenant de la région de Savoie et Bugey, en France. Composé principalement de Roussanne, ce cru exprime magnifiquement le terroir unique de la région, caractérisé par des sols calcaires et schisteux. Le millésime 2023, marqué par un climat clément, assure une excellente maturation des raisins, apportant une belle concentration aromatique. Les frères Berthollier, producteurs engagés, utilisent des méthodes de vinification respectueuses de la nature pour préserver la pureté et l'authenticité de leur vin. La région de Savoie est connue pour ses vignobles en altitude, bénéficiant d'un climat alpin qui confère aux vins une fraîcheur et une vivacité distinctives. Avec une longue tradition viticole, le domaine des Berthollier jouit d'une réputation bien établie pour ses vins d'exception au style typiquement savoyard.

Pour sublimer ce Chignin-Bergeron, envisagez de l'accorder avec des plats délicats et raffinés. Les plats de poisson, comme une truite grillée ou un saumon à l'oseille, souligneront ses arômes floraux et ses notes fruitées. En régionale, une fondue savoyarde ou une tartiflette sauront magnifier ses arômes grâce à la richesse des fromages fondus. Les plats à base de volaille, tels qu'une volaille de Bresse à la crème, mettront également en lumière sa texture soyeuse et sa belle minéralité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide, puis humez son bouquet délicat aux arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture ample et équilibrée, savourant chaque nuance minérale et fruitée qui émerge en finale.