Avis Viniou
La Cuvée Cœur d'Apremont 2016 de Jean Masson est un vin blanc remarquable provenant de la région pittoresque de Savoie et Bugey, en France. Ce vin est élaboré à partir du cépage Jacquère, typique de la région, qui donne des vins frais et cristallins. Le millésime 2016 offre une belle expression de ce terroir unique, avec ses sols calcaires et un climat montagnard influencé par l'air frais des Alpes. Les vins de cette région bénéficient de méthodes de vinification traditionnelles qui mettent en avant leur pureté et leur minéralité. Le domaine Jean Masson, réputé pour son savoir-faire et son respect du terroir, a su s’imposer comme une référence en matière de vins de Savoie grâce à une gestion rigoureuse de ses vignobles.
Pour sublimer cette Cuvée Cœur d'Apremont, optez pour des accords qui valorisent sa fraîcheur et son caractère minéral. Des poissons grillés comme la truite ou le sandre, ainsi que des fruits de mer, se marieraient idéalement. Les spécialités locales telles que la fondue savoyarde ou la tartiflette, avec leurs riches saveurs de fromage, offriront également un compagnon idéal, apportant une symbiose parfaite entre la richesse du plat et la vivacité du vin.
En termes de dégustation, pour profiter pleinement de ses arômes de fleurs blanches et ses notes citronnées, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Un bref passage en carafe, d’environ 30 minutes, permettra de libérer tous ses arômes. Prenez le temps d'observer sa robe brillante, de découvrir son nez expressif en le laissant s’aérer légèrement, puis savourez sa fraîcheur en bouche avec une belle longueur.
